be.abravanelhall.net
Nieuwe recepten

Glutenvrij Spaghetti Carbonara Recept

Glutenvrij Spaghetti Carbonara Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mijn favoriete onderdeel van spaghetti carbonara is de royale dosis versgemalen zwarte peper, waarvan wordt gezegd dat het stukjes steenkool voorstelt (de "kool") die de kleding van Italiaanse mijnwerkers in de pasta zou laten vallen terwijl ze het boven een kampvuur maakten. Gebruik voor een echt authentieke versie guanciale, gezouten varkenswang, in plaats van spek. Vlekjes steenkool zijn optioneel.

Klik hier om het SWAT-team van het recept te zien: Pastagerechten.

Ingrediënten

  • ½ pond spek, in stukjes van ½ inch gesneden
  • 1 pond koninklijke oogst quinoa-mais (of andere glutenvrije) spaghetti
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 4 eieren, losgeklopt
  • ½ kopje Parmigiano-Reggiano, geraspt, plus meer voor garnering
  • ½ kopje Pecorino Romano, geraspt
  • Veel grofgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Verhit een middelgrote ijzeren koekenpan op middelhoog vuur en bak het spek tot het volledig gesmolten en knapperig is, ongeveer 15 minuten. Haal uit de pan met een schuimspaan en breng over naar keukenpapier.

Kook de spaghetti volgens de doos, giet af en doe terug in de pan. Voeg boter toe en roer tot de spaghetti goed bedekt is. Voeg langzaam afwisselend de losgeklopte eieren en geraspte kazen toe, onder voortdurend roeren, tot het dik en romig is. Voeg spek en peper toe, meng door elkaar, garneer met een royale hoeveelheid Parmigiano-Reggiano en serveer onmiddellijk.


Low FODMAP spaghetti carbonara (glutenvrij)

Spaghetti carbonara is een echte Italiaanse klassieker. Toen ik eind juli op vakantie was in Italië, at ik een glutenvrije spaghetti carbonara in een restaurant en realiseerde ik me dat ik dit gerecht nooit zelf heb gemaakt. Tijd dus voor een low FODMAP spaghetti carbonara!

Gelukkig hoef je het originele recept niet veel aan te passen om het low FODMAP te maken. Italiaanse recepten staan ​​bekend om hun eenvoud en pure ingrediënten. Het verbaast me altijd weer hoe Italianen met weinig ingrediënten een fantastisch gerecht kunnen maken. In Rome at ik ooit pasta cacio e pepe. Letterlijk vertaald betekent dit kaas en peper en dat zijn de enige ingrediënten in de pasta. De beste pasta die ik ooit heb gegeten. Dat was een les die ik nooit ben vergeten: je hoeft je gerechten niet vol te proppen met veel verschillende ingrediënten om iets goeds te maken. Een paar ingrediënten zijn vaak al voldoende.

Laat je het me weten als je mijn low FODMAP spaghetti carbonara gemaakt hebt? Ik zou het leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een beoordeling achter te laten. Je kunt je creaties ook met mij delen door me te taggen op Instagram @karlijnskitchen of door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken.


Eenvoudig Low Carb Spaghetti Squash Carbonara Recept

Sluit je aan bij meer dan 200.000 anderen om een ​​GRATIS keto-voedsellijst te krijgen, plus wekelijkse keto-recepten!

Dit bericht kan gelieerde links bevatten, die ervoor zorgen dat deze inhoud gratis blijft. (Volledige openheid)

Een van de markeringen van de herfst is alle verse squash overal, en spaghetti squash is de beste soort om zoveel redenen. Het is gewoon veelzijdiger dan alle variëteiten die er zijn, omdat het pasta kan vervangen, dus moeiteloos. Het kan alle smaken aannemen die je lekker vindt, waardoor de mogelijkheden er gewoon mee zijn eindeloos. Je kunt het zelfs als spaghetti rond je vork draaien, vandaar de naam. Het is echt mijn favoriete soort squash. En, spaghettipompoen carbonara is mijn favoriete manier om het te maken.

Als je nog nooit koolhydraatarme spaghettipompoen hebt gemaakt om pasta te vervangen, is het eigenlijk veel eenvoudiger dan het lijkt. Het meest uitdagende deel is het opensnijden, aangezien de schil voor het koken erg hard is. Een scherp mes is hierbij cruciaal!

Laat je anders niet afschrikken door hoe lang spaghettipompoen erover doet om in de oven te koken. De tijd is alles afblijven! Als je een drukke avond hebt met andere dingen te doen dan het avondeten koken (euh, wie niet?), is spaghetti squash een geweldige optie. Je kunt het erin stoppen en iets anders gaan doen terwijl het kookt. Ik heb het voor het eerst geleerd van The Kitchn, hoewel ik sindsdien de methode heb aangepast om een ​​lagere oventemperatuur te gebruiken, omdat ik vond dat het op die manier gelijkmatiger kookt. Als er genoeg tijd is verstreken - meestal ongeveer 35 tot 40 minuten op 375 graden met mijn methode - is het allemaal een makkie vanaf daar. Gebruik een vork om de spaghetti-achtige strengen eruit te trekken, en op dit punt is het een leeg canvas voor elk pastagerecht dat je low carb wilt maken.

Op dit moment is dat spaghettipompoen carbonara bij ons thuis.

Dit romige spek spaghetti squash carbonara recept is hartig genoeg om even goed te werken als een hoofdgerecht of een bijgerecht. Je kunt er zelfs wat kip in gooien voor extra eiwitten als je daar zin in hebt. Hoewel het glutenvrij, graanvrij en koolhydraatarm is, smaakt het helemaal niet zo. Als je op zoek bent naar een bevredigend diner, geloof me - Dit is hem.

Mijn eerste poging om de Carbonara-saus te maken, omvatte sudderen, waardoor het ei uiteindelijk door elkaar werd gegooid. Wat een ramp, onnodig te zeggen. Maak mijn fout niet! Deze keer heb ik de saus door de hitte van de pompoennoedels laten indikken, wat veel beter bleek te zijn.

Nu is het allemaal glad, romig en alles wat een carbonara-gerecht zou moeten zijn - behalve zonder alle koolhydraten. Ja, ik ga deze spaghetti squash carbonara keer op keer maken...


Glutenvrij Spaghetti alla Carbonara Recept

Hongerig? Met 5 ingrediënten (en ik bedoel 5 – niet 5 plus zout, peper en olijfolie – maar 5!) en ongeveer 15 minuten of zo kan ik je een van mijn favoriete glutenvrije recepten aller tijden maken. Serieus goed en serieus eenvoudig. Ik vroeg me onlangs zelfs af of dit voor sommige doeleinden te eenvoudig was.

Er werd mij gevraagd: "Als je bij zonsopgang zou worden geëxecuteerd, wat zou je dan vragen voor je laatste maaltijd?" Het eerste dat in me opkwam, was dit Glutenvrije Spaghetti All Carbonara-recept. (En ja, mijn laatste maaltijd zou glutenvrij zijn - gluten is niet mijn vriend, waarom zou ik mijn laatste nacht op aarde doorbrengen met iets dat niet mijn vriend is?) Maar toen dacht ik dat als iemand me bij zonsopgang zou executeren, waarom moet ik het ze gemakkelijk maken om mijn laatste maaltijd te bereiden? Moet ik ze er niet voor laten werken? Zou het niet duur, tijdrovend en moeilijk moeten zijn? Ik meen het echt!

Ik heb de kwestie van wat mijn laatste maaltijd zou zijn nog niet opgelost, maar hopelijk heb ik daar tijd voor. Om eerlijk te zijn denk ik dat ik waarschijnlijk gewoon om een ​​enorme fles tequila zou vragen, omdat ik niet zeker weet of ik nuchter voor een vuurpeloton wil staan.

Maar terug naar dit recept, het is niet voor niets een klassieker. Sommigen zeggen dat de oorsprong van dit recept is dat Italiaanse mijnwerkers het zouden opzwepen als ze klaar waren met hun lange, harde dag werk in de kolenmijnen. Ik kan begrijpen waarom het snel, vullend is en het is gewoon zo goed! Ik zou dit kunnen eten als avondeten, ontbijt of lunch. En het is het perfecte ding om op te zwepen na een nacht in de stad, als je thuiskomt en honger hebt (ik weet niet waarom, maar ik kom altijd hongerig thuis van feestjes!) en moe en misschien een beetje troost nodig .

Ik heb het klassieke recept een beetje aangepast om het makkelijker en nog sneller te maken. Als je snel pasta wilt koken, gebruik dan een grote brede pan met een deksel in plaats van een diepe, hoe groter het oppervlak, hoe sneller het water kookt en een afgedekte pan houdt de warmte beter vast. Gebruik net genoeg water om de pasta te bedekken en ik gebruik graag de biologische bruine rijstspaghetti van Pastariso - het kookt sneller dan de meeste glutenvrije pasta's, behoudt zijn textuur (wordt niet papperig) en ik denk dat de bruine rijstvariëteit de perfecte is achtergrond voor de saus.

Een van de problemen die mensen ervaren bij het maken van de Carbonara-saus, is dat de eieren door elkaar schuiven, waardoor een klonterige saus ontstaat. Om dit te voorkomen, klop je de eidooiers met de room en de helft van de kaas, voeg dan een kleine pollepel van het hete pastawater toe en klop het erdoor, dit zal het mengsel "temperen" en voorkomen dat de eieren klauteren bij het afmaken van de saus.

Als laatste gebruik ik dikke plakjes peperspek – Carbonara schreeuwt gewoon om peper en zo loopt de pepersmaak door het gerecht, blijft niet ‘erop zitten’. Het helpt me ook om dit recept op slechts 5 ingrediënten te houden. Als je geen peperspek kunt vinden, gebruik dan gewoon spek en voeg versgemalen zwarte peper toe.

Dit recept is voor twee personen, maar als je het recept wilt verhogen of verlagen, is hier een eenvoudige verhouding voor jou - gebruik voor elke persoon ¼ pond glutenvrije pasta, 2 plakjes spek, 2 eidooiers, ½ eetlepel room en ¼ kopje geraspt Parmezaanse kaas.

Persoonlijk zou ik deze hele batch gemakkelijk kunnen oppoetsen, direct uit de pan gegeten, misschien zelfs nog steeds boven het fornuis staan. Want JA, zo GOED is het!

Ik heb dit recept nog niet uitgesloten als laatste maaltijdverzoek. Ik denk er nog helemaal over na. Maar laat me je vragen:

Als je wist dat het je laatste maaltijd op aarde was, wat zou JIJ dan vragen?

Klik hier om mijn kookdemonstratie van dit recept te zien op Dag TV!


Wat voor soort noedels te gebruiken?

Het meest fantastische aan deze keto-carbonara is dat hij net zo ongelooflijk smaakt met courgette noedels zoals het doet met een glutenvrije pasta (of traditionele pasta). Natuurlijk kun je ook mijn hoog gewaardeerde eiernoedels gebruiken. Mijn familie geniet echt van dit merk biologische glutenvrije pasta, ook al valt het niet binnen het bereik van keto-macro's, hoewel het als koolhydraatarm kan worden beschouwd (onthoud dat koolhydraatarm meestal tussen de 50 en 100 gram per dag ligt). In de receptenkaart zal ik je vertellen hoe je het recept voor beide noedels kunt aanpassen!


Spaghetti carbonara. Het is een gerecht dat de meeste mensen hebben geprobeerd en veel thuiskoks bereiden hun keuken voor en bedekken spaghetti- of fettuccine-noedels met een vleugje room en stukjes spek. Zoals met veel populaire gerechten, is spaghetti carbonara verengelst en wat typisch als traditioneel wordt beschouwd, is allesbehalve. Als je op zoek bent naar de romige, gecommercialiseerde witte gestolde massa die veel voedselmerken en restaurants als carbonara doorgeven, dan zul je teleurgesteld zijn.

Tijdens mijn enige uitstapje naar Italië waren er drie dingen die ik moest eten om mijn reis als een succes te beschouwen: pizza, pasta en gelato. Op mijn eerste nacht in Italië bestelde ik een bord spaghetti carbonara en verslond het praktisch langs de oevers van een van de rivieren van Milaan, net voor middernacht. Het meest memorabele aan dit pastagerecht als de guanciale: verleidelijke, vette ongerookte bacon gemaakt van varkenswangetjes.

Het beste aan guanciale is de smaak die het draagt. Het smaakt licht gerookt, als al het vet smelt, smelt het in je mond en het voegt veel meer zwier toe aan carbonara dan pancetta ooit zou kunnen hopen. Dit recept gebruikt slechts zes ingrediënten en er is geen greintje room in zicht. Precies zoals de Italianen het eten.


Hoe Carbonara te maken

Ik maak mijn carbonara met een paar pantry-nietjes:

  • Spaghetti noedels
  • Olijfolie
  • Spek
  • Ui
  • Knoflook
  • Eieren
  • Parmezaanse kaas

Een van de belangrijkste onderdelen van dit gerecht zijn natuurlijk de spaghetti noedels. Je wilt er zeker van zijn dat ze al dente gaar zijn.


Dit is wat je nodig hebt voor deze AIP Pasta Carbonara:

  • courgette – het magische ingrediënt dat wordt gemengd tot een romige saus
  • appelcider azijn – voegt een licht zure smaak toe aan het gerecht en snijdt wat van de rijkdom van het spek af
  • gele uien en knoflook – gebakken in olijfolie om een ​​klassieke smaakbasis aan het gerecht toe te voegen
  • gedroogde tijm, zeezout en extra vergine olijfolie
  • kurkuma – een snuifje is alles wat je nodig hebt om deze saus die karakteristieke gele kleur te geven in plaats van eidooiers (volledig optioneel)
  • tapiocazetmeel – gebruikt om de saus in te dikken
  • gezouten varkensvlees – guanciale, pancetta of bacon (zorg ervoor dat deze AIP-conform zijn – alleen gezouten met zout)
  • AIP-conforme pasta – probeer mijn AIP handgerolde pasta of koop deze AIP zoete aardappel/cassave pasta of cassave pasta

Om dit gerecht te maken, kook je de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en zet je apart. Fruit in een grote koekenpan de uien, knoflook en courgette in olijfolie met het zout en de gedroogde tijm. Als ze zacht zijn, voeg je deze ingrediënten toe aan een krachtige blender, samen met appelciderazijn, water, tapiocazetmeel en kurkuma. Voeg in dezelfde koekenpan je gezouten varkensvlees of spek toe en bak tot ze knapperig zijn. Doe de saus terug in de pan op laag vuur, voeg pasta toe en roer constant. Door het tapiocazetmeel zal het mengsel nog wat dikker worden. Haal van het vuur en serveer warm. Als je zwarte peper opnieuw in je AIP-dieet hebt opgenomen, is het een geweldige en klassieke topping voor dit gerecht.

Veganistisch of vegetarisch? Probeer het varkensvlees eens met wat gesauteerde portabello-paddenstoelen!

Als je dit AIP Pasta Carbonara-recept probeert, zou ik het geweldig vinden als je het recept een sterbeoordeling en recensie zou geven. Zorg er ook voor dat je een foto van het eindproduct maakt en deze met mij deelt op Instagram door @healmedelicious te taggen en de hashtag #healmedelicious te gebruiken.


Glutenvrije Spaghetti Squash Carbonara

1 grote spaghettipompoen, in de lengte gehalveerd en zonder zaadjes
1/4 kopje extra vergine olijfolie, plus meer om te serveren
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
1 kopje water
4 reepjes spek, in stukjes van 1 inch gesneden
4 grote eidooiers, losgeklopt
1/2 kop fijn geraspte Pecorino Romano-kaas, plus meer om te serveren
3 eetlepels vers gesneden bieslook

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Druppel olie in het vruchtvlees van de pompoen en kruid rijkelijk met zout en peper. Plaats in een ovenschaal met de snijkant naar beneden en voeg water toe aan de schaal. Rooster tot de pompoen zacht maar niet papperig is, 40 tot 50 minuten. Haal uit de oven en laat staan ​​tot het voldoende afgekoeld is om te hanteren. Gebruik een vork om de pompoen in lange, spaghetti-achtige strengen te scheppen.

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het spek, af en toe roerend, tot het knapperig is, 8 tot 10 minuten. Voeg de pompoen toe en hussel door het vet. Haal van het vuur en voeg, onder voortdurend roeren om klauteren te voorkomen, de eidooiers, kaas en bieslook toe. Als de pompoen is bedekt met het dooiermengsel, breng op smaak met zout en een ruime hoeveelheid zwarte peper. Besprenkel met nog wat olijfolie en bestrooi met extra kaas. Serveer onmiddellijk.


Recept Samenvatting

  • 5 theelepels olijfolie
  • 4 sjalotten, gesnipperd
  • 1 grote ui, in dunne reepjes gesneden
  • 1 pond spek, in reepjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 1 (16 ounce) pakket fettuccini pasta
  • 3 eidooiers
  • ½ kopje slagroom
  • ¾ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • zout en peper naar smaak

Verhit olijfolie in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Fruit de sjalotten tot ze zacht zijn. Roer de ui en het spek erdoor en kook tot het spek gelijkmatig bruin is. Roer de knoflook erdoor als het spek ongeveer half gaar is. Haal van het vuur.

Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn. Giet de pasta af en doe hem terug in de pan.

Klop in een middelgrote kom eierdooiers, room en geraspte Parmezaanse kaas door elkaar. Giet het spekmengsel over de pasta en roer het roommengsel erdoor. Kruid met peper en zout.


Bekijk de video: SPAGHETTI BISA BIKIN KURUS? RESEP DIET SPAGHETTI TUNA AGLIO OLIO


Opmerkingen:

  1. Fitzgerald

    Naar mijn mening begaat u een fout. Laten we het bespreken. Schrijf me in PM.

  2. Nigar

    Hoeveel willen.

  3. Xochipepe

    duidelijk dat je het mis had...

  4. Armstrong

    Pardon daarvoor interfereer ik ... bij mij een vergelijkbare situatie. Ik nodig uit voor discussie. Schrijf hier of in PM.



Schrijf een bericht