Roerbakrecept voor varkensvlees en paksoi

Traditionele recepten

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienten

1 pond varkensschouder zonder been (Boston butt), in dunne plakjes over het graan gesneden in reepjes van 2 inch lang
½ theelepel gemalen rode pepervlokken
3 eetlepels sojasaus, verdeeld
2 eetlepels gekruide rijstazijn
2 eetlepels Shaoxing-wijn (Chinese rijstwijn) of droge sherry
2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
6 lente-uitjes, uiteinden bijgesneden, diagonaal in stukken van 1 inch gesneden
1 stuk gember van 2 inch, geschild, in dunne plakjes kruislings
8 kleine of 4 grote kopjes baby paksoi, in de lengte gehalveerd, in vieren gedeeld indien groot, of 1 kop grotere paksoi, kruiselings in stukken van 5 cm gesneden
Gestoomde witte rijst, gehakte geroosterde cashewnoten of pinda's, sesamzaadjes en / of dun gesneden verse chilipepers (voor serveren; optioneel)

Recept Voorbereiding

Gooi varkensvlees, maizena, rode pepervlokken, een snufje zout en 1 eetl. sojasaus in een middelgrote kom. Roer azijn, wijn en de resterende 2 eetlepels. sojasaus in een kleine kom. Zorg dat al je andere ingrediënten klaar zijn voor gebruik (als je eenmaal begint met koken, is er geen tussenstop en heb je ze bij de hand nodig).
Verwarm 1 eetl. olie in een grote koekenpan (geen anti-aanbaklaag) boven hoog. Als de olie glinstert en snel over het oppervlak van de pan glijdt, voeg dan lente-uitjes en gember toe en kook al roerend tot lente-uitjes bruin en zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg paksoi en een snufje zout toe en kook, vaak roerend, tot de bladeren heldergroen en verwelkt zijn en de witte delen knapperig zacht zijn, 4-6 minuten. Breng het paksoi-mengsel over naar een andere middelgrote kom.
Verhit de resterende 1 eetl. olie in dezelfde koekenpan boven hoog. Als de olie weer glinstert, voeg dan het varkensmengsel toe en leg de stukken in een enkele laag in de pan. Kook, ongestoord, tot het varkensvlees bruin en aan de eerste kant gekarameliseerd is, ongeveer 1 minuut. Gooi en blijf koken tot het varkensvlees niet langer roze is en gaar is, ongeveer een minuut of twee langer. Giet het wijnmengsel en paksoi-mengsel erbij en kook, al roerend, tot de saus dikker is en alle ingrediënten bedekt zijn, ongeveer 30 seconden. Haal van het vuur en proef, en breng op smaak met meer zout, indien gewenst.
Verdeel de roerbakgerechten over de borden. Serveer met rijst ernaast, indien gebruikt. Bestrooi met de gewenste toppings.

Reviews Section vond dit geweldig, de paksoi-smaak mocht schijnen en het karameliseren van het varkensvlees was heerlijk. geweldig recept.brushjlsolon, ohio07 / 18/20 Ik weet dat het "varkensvlees en paksoi roerbakken" wordt genoemd, dus ik had het echt moeten verwachten, maar het was nogal teleurstellend omdat het gewoon varkensvlees en paksoi was. Ik zou het opnieuw kunnen maken en wat andere groenten toevoegen, zoals paprika's. Ik gebruikte varkenshaas omdat er geen varkensschouder was in de winkel, en het was nog steeds mals en smaakvol. Dit is een van onze “go to” -recepten. De gember en de azijn zijn een perfecte folie voor het hartige varkensvlees en de knapperige boekjes. We spelen vals en voegen gehakte knoflook toe (omdat we het leuk vinden wat het toevoegt), maar het is geweldig met of zonder. We serveren het met bruine jasmijnrijst omdat we van de textuur houden. Ik heb net dit recept gemaakt en het was zo lekker !!! Zeer vullend en ik koos voor jasmijnrijst als bijgerecht ... Volgende keer zeker de geplette pinda's toevoegen! Abmoser20San Antonio, TX01 / 12 / 20Maakte dit precies zoals geschreven. Veel te zout.

Bekijk de video: Chinese ossenhaas met paksoi

Opmerkingen:

Naughton
2022-04-04, 15:58:48

Meteen van goede kwaliteit ... bedankt ...
Gromi
2022-04-12, 05:57:14

Dit is een waardevolle zin.
Akinogami
2022-04-16, 02:54:22

geen woorden! gewoon wow! ..
Taye
2022-05-05, 04:20:40

In jouw plaats zou ik het niet doen.
Eoforwic
2022-05-09, 01:39:18

Het is jammer dat ik nu niet aan de discussie kan deelnemen. Ik heb niet de informatie die ik nodig heb. Maar ik blijf dit topic met plezier volgen.
Dabbous
2022-06-12, 07:40:45

Mijn excuses voor het storen ... Ik ben hier onlangs. Maar dit onderwerp ligt heel dicht bij mij. Ik kan helpen met het antwoord.